Il est reconnu pour sa sensibilité mélodique et sa grande polyvalence. Il a collaboré avec Brad Mehldau, Kurt Rosenwinkel, Christophe Mouttet, Anne Pacéo, Karl Jannuska, Olivier Bogé, Nicolas Moreaux ainsi que dans le quartet d’André Charlier et Benoît Sourisse .
En 2015, Pierre Perchaud a rejoint l'Orchestre national de jazz (ONJ), l'un des big bands les plus prestigieux de France sous la direction de Daniel Yvinec,. Avec l'ONJ, il a eu l'occasion de se produire sur les scènes les plus importantes du monde et de collaborer avec certains des meilleurs musiciens de jazz français.
Son approche de l’instrument est celle d’un mélodiste avant tout, un musicien des approches impressionnistes plutôt que des riffs ravageurs
En 2009, il a sorti son premier album solo, "Fox", qui a été acclamé par la critique. Il a depuis sorti plusieurs autres albums solo et collaboratifs, dont "Maria" (2013) et "Hypermobility" (2017).
